新疆焉耆县10万亩酿酒葡萄进入采摘压榨期

眼下,焉耆县10万亩酿酒葡萄进入采摘压榨期,在焉耆县酿酒葡萄基地内到处是葡萄丰收的场景,15家酒庄(酒堡)出动人力、车辆采摘葡萄,并迅速运送到生产车间。

8月8日,记者在焉耆县酿酒葡萄种植基地看到,大片已经成熟的酿酒葡萄一眼望不到边,颗颗圆润饱满的葡萄散发着诱人的果香。霞多丽、赤霞珠、美乐、西拉等品种葡萄晶莹剔透,工人们手握剪刀将一串串葡萄采摘下来然后装箱,满载而归的拖拉机以最快的速度把刚刚摘下来的葡萄送往酒庄进行加工。在车间内,工人们把葡萄叶等杂物分拣出来,将葡萄送入气囊压榨机破碎,再送入控温发酵罐进行发酵。各酒庄结合焉耆盆地土壤和气候条件,规划种植了12个红、白酿酒葡萄品种,既种植了常用的酿酒葡萄品种,又引进了一些优质的新品种,在种植管理、原料选用、生产技术、酿造工艺等方面层层把关,真正做到了“好葡萄酒是种出来的”。

天塞酒庄总工程师蒋延军说:“葡萄酒有一个特点,它七分靠种植,三分靠工艺。我们今年共种植1800亩,产量比去年要有提升,能产出350千升左右的优质葡萄酒。”

焉耆县酿酒葡萄种植基地与法国波尔多属同一纬度,是种植优质酿酒葡萄的黄金纬度,每年酿酒葡萄出土、采摘都需要大量劳动力,也吸引了周边乡镇和全疆各地的富余劳动力,他们在此地务工,工资按照底薪+提成计算,中午还会免费吃一顿午餐。

务工人员阿卜杜艾尼·吾普尔说:“我和老婆每个月的收入加起来能有7000多块钱。我以前在喀什的时候,收入不稳定,现在到这了,每个月都有固定的工资,多干还有绩效。我把钱存起来,让儿子好好地上大学,存够他的学费,我们的生活越变越好了!”

各酒庄(酒堡)在葡萄藤出土、修枝、抹芽、施肥、灌溉、病害防治等各个环节都精细化、科学化管理。今年由于气温适宜、光照充足,葡萄的品质、产量均高于往年,预计亩产在250公斤左右。

在加工生产环节,各酒庄(酒堡)都聘请了专业酿酒师团队,采用先进的酿造工艺,打造品质优良的特色葡萄酒。目前,焉耆酿酒葡萄基地入驻企业28家,建成酒庄(酒堡)15家,年加工能力3.5万千升。

中菲酒庄常务副总经理李宗严说:“中菲酒庄2020年产量初步预算在1500吨,8月5日已经进行霞多丽干白葡萄采摘,目前生产车间已经加工100吨左右,所有生产准备工作都很充分。”

焉耆县酿酒葡萄基地是新疆唯一一家经国家认证的全国有机农业示范基地。经过10多年的建设,绿色、有机、高端的“红酒之都”品牌不断扩大,已经形成了有机葡萄种植、酿造、营销为一体的葡萄酒全产业链,生产的葡萄酒在国际葡萄酒评比大赛中屡获殊荣。

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