第25届葡萄园经济研讨会在加州索诺玛县举办

2020年第25届葡萄园经济研讨会于5月6日-7日在加州索诺玛县举办,葡萄园机械化成为了讨论的中心一议题。

目前,葡萄园机械化变得尤为重要。在对当地葡萄园主的一份年度调查显示,54%的葡萄园主把劳动力短缺和劳动力成本列为2020年最重要的问题之一,排在Covid -19疫情封锁影响之前。对此,有行业人士表示,Covid -19疫情将促使纳帕谷葡萄园更多的采用机械化。

然而,尽管目前机械化设备可适用于多个葡萄园管理环节,但大多数葡萄园主除了采收环节外,仍然没考虑机械化。

沙伊德家族酒庄(Scheid Family Wines)葡萄园管理总监Greg Gonzalez说:“如果想尝试下机械化,疏叶和采收是最容易想到的。90%的采收是机械化进行的,而疏叶机械化技术也存在很长时间了。”

加州大学戴维斯分校合作推广部研究员卡恩·库拉图尔(Kaan Kurtural)说:“最近,劳动力成本已上涨至每小时15美元,外加福利。另外,人们不想在葡萄园里工作了,而葡萄园属于乡村产业,不靠近人口聚集区。工人们必须从人口密集区召集。”

研讨会上发表的一份调查报告显示,葡萄园中使用更多的机械化可以降低劳动力成本,而不会对葡萄品质产生负面影响。相反,机械化可能让葡萄的质量更好。

Kurtural一直在从事葡萄园机械化方面的研究。“相比手工修剪,机械化管理的葡萄园几乎不会产生甲氧基吡嗪。”Kurtural的这一项研究结果可能与喜欢手工劳作种植者的直觉认识相悖。

甲氧基吡嗪是一种让葡萄酒具有“生青”味道的化学物质。许多红葡萄酒的种植者都在尽量去避免这一味道。

“机械化管理的葡萄园,年与年之间的差异非常小。这对于西拉、美乐、赤霞珠都是如此。其他品种我们还未开展研究。”Kurtural的研究表明,不仅有赤霞珠、美乐,西拉的整体葡萄品质也与机械化管理的相同——在某些情况下,质量更好。

此外,他还指出,树形对于未来机械化的选择至关重要。诸如新梢垂直分布形(VSP)非常适用于机械化采收、修剪和疏叶,但难以进行机械化疏枝、疏果等操作。

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