中国酿酒师联盟北疆协会2019年五色海岸新酒节日前举行

12月15日,中国酿酒师联盟北疆协会2019年五色海岸新酒节在昌吉市酒庄联合会品鉴中心隆重举行。榨季结束,新酒酿成,天山北麓产区酿酒人们齐聚一堂,品尝新酒,分享经验,畅谈未来。

本次活动邀请到新疆农业大学葡萄酒学院院长、天山北麓葡萄酒产业联盟专家委员会主任杨兴元,昌吉市印象戈壁酒庄庄主、昌吉市酒庄联合会会长富强,北京君恒贸易有限公司区域经理、葡萄酒快检方法讲师王佳琪等嘉宾的到场,以及北疆酿酒师协会成员,天山北麓产区酿酒师等20多人出席。

新疆农业大学葡萄酒学院院长、天山北麓葡萄酒产业联盟专家委员会主任杨兴元主持了法国博若莱新酒品鉴。在交流过程中,杨院长指出了新疆葡萄酒未来发展的优势,并鼓励北疆酿酒师应该要对葡萄酒产业树立自信心。他从专业角度出发,建议大家未来应主要关注葡萄园管理和酒庄产品风格特点等方面,更好表达天山北麓产区风土特点。

活动期间,UCWA北疆协会副理事长、新疆西域明珠葡萄酒业有限公司首席酿酒师张瑛莉也进行了主旨发言,总结了北疆酿酒师协会成立以来取得的成绩,先后在五家渠、玛纳斯、石河子、伊犁和昌吉多次举办品鉴和技术分享活动,促进了产区内酿酒师的互动和交流。通过品鉴主题的深入,也让酿酒师们充分感受到了各个产区葡萄酒的真实特点和差异。她勉励协会成员“不忘来路”,不忘协会成立初衷,齐心聚力办好协会各项活动。

产区酿酒师们也纷纷带来了刚刚结束发酵的新酒酒样,与同行们品鉴交流。其中,一些酒款新年份的表现让大家印象深刻,我们也结合大家的点评和发言进行了部分整理。

同为赤霞珠2019年份,以乌伊公路为界限,在昌吉地区公路以南和公路以北的2019年份新酒表现差异性明显。乌伊公路以北是以华兴庄园等为代表的老龙河地域,这里地块土层较厚,地下水位高,平均海拔300-400米,夏季温度相对较高。公路以南则是印象戈壁、大唐西域等酒庄葡萄园,海拔平均650米以上,土层相对较薄,沙土、砾石含量高排水性好。两个小产区的新年份赤霞珠表现差异明显,公路以北赤霞珠酒体细腻,单宁紧致;公路以南酒体饱满,单宁强劲。

同时,酿酒师们还对比品鉴了来自呼图壁、玛纳斯、石河子以及博乐产区的赤霞珠,对各自特点与差异性进行了细致的分析和总结。另外,吐鲁番亿茂酒业—采用的“无硫酿造工艺”也颇具特点,酒款果香优雅浓郁,单宁细腻,酒体圆润饱满。

整个活动在热烈讨论和充分交流中圆满结束,与会酿酒师们对产品定位、葡萄酒行业有了更为客观、理性的认识,收获颇丰。会上,中国酿酒师联盟北疆协会对2020年活动进行了初步规划,也期望协会做好服务工作,在未来开展更多有意义的活动,为新疆葡萄酒产区建设、行业发展尽一份心力。

发表评论

相关文章