国产葡萄酒短期不乐观,长期不悲观

11月26~29日,由中国酒业协会葡萄酒分会、京东超市主办,朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司、贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司与秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司承办的2019中国酒业协会国家级评酒委员年会暨京东葡萄酒评价发布会在秦皇岛昌黎举行。

中国葡萄酒技术委员会部分委员、2015届国家级葡萄酒评酒委员,相关科研院所、产区主管部门代表及葡萄酒上下游相关产业代表近150人出席了本次年会。

国产葡萄酒的现状与思考

会上,中国酒业协会常务副理事长王琦做了我国葡萄酒行业现状与发展趋势探讨,对目前国内葡萄酒行业的现状进行了剖析,并指出在未来一段时间内协会与行业共同努力的方向和目标。他指出,中国葡萄酒有着先天的优势资源,那就是深受年轻消费群体喜爱,这是中国葡萄酒决胜于未来的基石。

在王琦看来,中国葡萄酒市场仍会朝着健康有序的方向逐步发展,总体来看短期不乐观,长期不悲观。但在未来的发展中,中国葡萄酒企业应该更加注重基地建设、品牌建设和传播建设。同时,中国酒业协会也将与各产区协同,打造中国优质产区,让国产葡萄酒在中国市场上开花结果。

中国《葡萄酒产区标准》是中国酒业协会团体标准审查委员会成立以来在中国葡萄酒行业的第一个管理性标准,具有不可替代性。会上,王艳君博士对中国《葡萄酒产区标准》草案进行了详细解读。该标准的制定与推广实施,可以更好地明确产区概念,指导产区建设,打造产区知名度,从而推动我国葡萄酒行业健康发展,有效减少由于定义模糊带来的行业性问题,规范葡萄酒行业的发展。

中国酿酒师和品酒师的水平一点不亚于世界知名产区。通过产区之间、企业之间、校企之间的相互沟通和配合,加上行业协会的指导辅助,中国的很多酿酒师、品酒师已经达到了世界一流水平。年会期间,中国财贸轻纺烟草工会副巡视员严红和中国酒业协会常务副理事长王琦对获得“2016年全国技术能手”荣誉称号的商华、杨学威进行了颁奖。

会议期间,京东葡萄酒评价发布会在秦皇岛昌黎举行。本次参与评选的产品来自全球11个国家和地区,102款价格不超过300元的市场流通产品,以价格区分四个标准,即A:到手价80元以下;B:到手价80~120元;C:到手价120~200元;D:到手价200~300元。全程以盲品形势,为这102款产品找到了合理的品类评定。

在长达两天的品评工作中,中国酒业协会采用这套评定体系,最终选出50款适合中国消费者的产品。

中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三在活动现场公布结果。从大数据显示,采样的9款白葡萄酒入围50强名单的有4款,占比44.44%,红葡萄酒93款,入围46款,占比49.46%。而在对品种喜爱上,萨别拉维跟长相思分别成为红白葡萄品种的冠军。

在前50款优质品种中,国产葡萄酒所占比例极高,王琦对此表示,这说明中国酿酒师的水平非常高,完全可以跟世界一流酿酒师相比,希望大家树立信心,为国产葡萄酒的发展贡献更大力量。

面对新形势,迎接新挑战

近年来,无论是中小型城市消费的崛起还是大城市稳定发展的态势,无不体现出消费者的消费潜力在不断增长,消费者对品质的要求以及对品种多样化的需求都告诉我们,中国的葡萄酒消费将迎来新的增长动力。

京东零售集团消费品事业部酒类采销部创新业务总监贾婧峰表示,他们将发挥京东葡萄酒在全球产区联盟的优势 ,与行业协会共同引领行业的健康发展,充分发挥优秀国产品牌的实力,为国产葡萄酒的发展提供帮助和支持。

进一步提升国产葡萄酒的品质是每一个中国葡萄酒人都在追求的目标,会上,中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业体系首席科学家段长青做了《混酿技术在调控葡萄酒品质应用》的报告。他就国产葡萄酒在混酿中应该注意的技术问题及最新研究成果进行了深入分析,助力国产葡萄酒品质提升。

在葡萄酒的销售方面,今后的国产葡萄酒怎么卖、卖给谁?卓鹏联合创始人郭宏利在他的《解码葡萄酒“逆势增长”新动能》报告中提出,在未来的发展中,葡萄酒企业需关注新中产阶层,聚焦新消费者,并通过新零售、新团购、新分销的方式,实现国产葡萄酒的新发展。

受大环境以及进口酒冲击的影响,虽然葡萄酒产业没能完全走出调整期,产销量不断下滑,但中国的葡萄酒市场蛋糕在不断扩大,需求也在不断提升,前景依然广阔。未来,中高端化、酒庄酒、大单品 、厂商一体化等都将是国产酒发展的方向。

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