百年张裕:发挥匠人精神 做好小葡萄酒里的大生意

从1892年到2019年的127年里,张裕这个民族品牌在历经一个多世纪的沉淀之后散发出更醇香的文化之香。1949年新中国成立的首次国宴上,张裕葡萄酒被选用为宴会用酒,见证了中国改革开放后的快速腾飞,见证了祖国70周年的繁荣昌盛,也见证了中国创造的很多“第一次”。如今,这个做成了百年老店的民族品牌已经从山东烟台的小镇走向了世界,产品畅销70多个国家,成为振兴民族品牌的典型代表。

发挥匠人精神

修炼好内功

1892年,张裕由爱国华侨张弼士在山东烟台创建,由此揭开了中国工业化酿造葡萄酒的序幕。

历经一百多年的发展,目前张裕已在山东、北京、辽宁、宁夏、新疆、陕西等多个地区布局超过20万亩葡萄原料基地和八大酒庄,作为中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家,现在的张裕也已经发展成为一家跨国集团,是中国乃至亚洲最大、全球第四大葡萄酒生产经营企业,产品销往全球70多个国家和地区。

一个葡萄酒企业如何能够发展成为百年老店,并且让世界对中国的葡萄酒事业刮目相看,这归结于张裕的匠人精神。

早在1931年,张裕公司第三代酿酒师把名为"蛇龙珠"的葡萄品种作为主要酿酒原料,酿造出中国第一瓶干红葡萄酒。时任张裕总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士“携海纳百川”的经营理念中获得灵感,将它命名为“解百纳”,并于1937年将“解百纳”正式注册为商标。

2002年,张裕在中国率先引入“酒庄”概念,在烟台、辽宁、北京、宁夏、陕西、新疆六大优质产区建成了八大酒庄。2008年,法国SIAL授予张裕解百纳为全球30个顶级品牌之一,为亚洲唯一获此殊荣的葡萄酒品牌。

在见证祖国一次次大事件的同时,张裕与祖国共成长,张裕也从来没有停止前进的步伐,而是在一次次成长中发挥匠人精神,不断升级、沉淀、延伸。

张裕公司董事长周洪江表示,作为传统行业,张裕正在全力推进新旧动能转换,加速转型升级,面对中国葡萄酒市场的调整,练好内功是唯一的出路,所以张裕坚持“三聚焦战略”,即 “聚焦高品质、聚焦中高端,聚焦大单品”。

国际化布局提速

民族品牌惊艳世界

“国际化是张裕发展的重要一步。”周洪江说,从2013年开始,张裕走向全球。截至目前,张裕已在法国、西班牙、智利、澳大利亚等地控股六间酒庄,成为全球布局最深的葡萄酒企业之一,张裕的产品一次次让世人惊艳。

张裕的摩塞尔赤霞珠干白打破了传统红葡萄只酿干红葡萄酒的技术壁垒, 通过创新性的工艺酿造,把free run juice(自流汁)抽走,实现中国首次以红葡萄酿成的白葡萄酒,惊艳亮相中国国际酒业博览会。

张裕摩塞尔赤霞珠干白上市以来,不断取得佳绩。在2019年布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛、2019年Decanter世界葡萄酒大赛及2018年第二十二届柏林葡萄酒大赛上,都同样斩获了金奖。不仅如此,目前该产品已成功进入英国皇家酒商BBR、伦敦塞尔福里奇百货大楼(Selfridges)、德国米其林三星VENDOME餐厅、迪拜七星帆船酒店(Burj Al Arab)等高端消费场所销售,销往英国、德国、荷兰、俄罗斯、葡萄牙、瑞士等多个国家,畅销全球35国。

巴西著名酒评家维森特豪尔赫(Vicente Jorge)曾发表评论说:“以前我品尝过很多中国葡萄酒,但直到2018年遇到了张裕葡萄酒,才真正让我感到震撼。我们在探寻与中国烤鸭相配的葡萄酒时,发现了令人惊奇、独具魅力、非常有趣的张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白。”

而早在2018年杜塞尔多夫国际酒展(ProWein)期间,巴西最大的葡萄酒进口商Evino的联合创始人阿里格伦斯滕(Ari Gorenstein)品尝过第九代张裕解百纳干红之后就表示:“这是一款很棒的中国葡萄酒,我很喜欢这款酒。说实话,在中国葡萄酒中能发现这样一款品质如此之高的酒,让我感到很意外。”

打造自身大IP

创新不止步

百年之上,张裕站在一个新的起点,在数字科技为行业带来颠覆的当下,作为中国第一个工业化生产葡萄酒厂家,张裕也正在经历一场数字化主导的深刻转型,实现新旧动能转换,包括酿酒葡萄的数字化种植、生产过程的全数字化、数字化的营销管理、物流体系、防伪体系和溯源体系的全面数字化升级等。

张裕的创新之路也从未停止,它正在为自己的大IP赋予新的价值和意义。

张裕依托国内的八大酒庄和烟台酒文化博物馆,打造了一条由东向西的工业旅游专线,其中有6个4A级旅游景区。

作为一、二、三产业全域整合的结合体,未来张裕的工业旅游要打造更高的标准,做出自己的特色。

中国目前是世界第四大葡萄酒消费国,仅次于法国、美国和意大利。它已经是世界葡萄酒第七大生产国,在未来几年内将很可能跃居第一,而从人均消费量、中国中产阶层的数量和规模看,中国葡萄酒产业仍然有巨大的发展空间,而张裕也将迎来更大的发展机遇,做好小葡萄里的“大生意”。

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